轻食目前还是偏小众的一类饮食，但是接下来肯定会越来越多。

自己在家做送外卖的话，有下面几点建议：

1.首先要注册营业执照，不然上不了外卖

1.产品本身：你做出的产品品质及口感绝对要ok。另外产品选材方便不能太便宜，记住产品是生存之本。

2.产品包装：产品包装直接影响顾客对你产品品质的判断，好的包装也是吸引顾客非常重要的一部分，具体你可以百度学习借鉴下哪些做得好的品牌。

3.外卖打包袋子及纸巾、叉子等的选择：这个金额产品包装一样重要

4.外卖平台的推广：这个和具体的外卖平台沟通，新店一定要进行外卖平台的宣传。

5.自己宣传：可以到办公写字楼/健身场所，发放传单，介绍自己的产品和外卖服务。

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疫情的发生大家对于健康饮食的重视程度会上升一个层次，轻食的客户群会越来于都

①首先自己在家做送外卖 没有实体的门店， 没有营业执照和食品经营许可证是没有办法上美团和饿了吗这两个平台的。只能自己送 或者找些专门的跑腿帮你送餐

②餐品肯定是至关重要， 符合大众口味的饮食搭配。 同时也可以健康均衡搭配上下功夫， 别做表面食品，一定要专业， 客户带着瘦身的想法来找你， 为什么这么吃 怎么吃 吃那些 热量多少 ，你要知道的

③你要做好自己的定位， 你针对的是哪些客户群体， 消费水平在什么阶段 ，餐品的原料成本 包装 配送成本等等 综合来规划自己的定价

④私厨这种方式没办法线上外卖平台获取流量 ，只能做好线下合作 ，健身工作室 瑜伽馆 美容中心等去沟通。 跟老板进行互利互惠的合作， 帮助他们的会员做定制餐 月餐或者周餐， 价格可以低一点 等等

更多的信息可以私信我

轻食这几年很受年轻群体欢迎，客户群体日益壮大，年轻也开始注重自己身材

有几个小问题聊聊

一，客户群体如何发掘

1，没有店面就没有资质，就没法操作上外卖平台，顾客会觉得你的店是黑店，信任成本比较高。

2，可以通过朋友圈经行打开，在自己的朋友圈每天发轻食菜品，注意拍摄图片质量，同时展示原材选择，以及卫生状况

3，定时可以邀请朋友试餐，也说出你的想法，如果这些朋友正好在健身，同时也有这个需求，他们会作为你的第一批种子客户

4，产品质量一定要过硬，客户的裂变在于产品质量过硬，好的东西我们都会去分享，如果做得不好，再好的朋友也不会去买单的

5，加入线下的圈子，健身房等，这些是准客户，建立一定信任关系就很好推销自己的产品

6，线上引流，加入各种美食群，养生群，增加一定活跃度去寻找目标客户

最好我想说做什么都是坚持，我一开始失业在家，手里只有2000元花呗干起来，先做朋友圈美食，后期又去摆摊，到后来做纯外卖店，再到后期做了5直营店，后期几十家加盟店，一点点做起来。

关键在于那个迈开那个1，其他就会顺利多了，加油朋友，还有其他问题可以私聊，我们一起探讨

正在做轻食外卖的答主路过~~不建议你做这种“在家做外卖”的模式，这个模式想得很美好，有很多天花板，给你分析一下：

就拿我们【沙野轻食】来说，我们销售的主要渠道是饿了么、美团外卖这两个大众外卖平台，其实之前有考虑过微信点单的方式，一种是直接在朋友圈宣传，让客户通过个人微信聊天点单，然后新的客户则是由现有客户转发推荐而来；还有一种是做个公众号/小程序，让客户关注公众号/小程序后下单。这些办法听上去有一定可行性，但是实践起来问题重重。

如果是通过微信下单，只能自己出去送或者找第三方配送，比如达达、闪送等，但是第三方配送成本很高，如果能保证订单量申请企业服务，每一单最低是3-4元配送费，但是稍微多一点点举例，比如一点几公里，配送费就开始飞速上涨，要送一个三公里以上的单子甚至要10元配送费。不仅如此，第三方配送的稳定性很低，因为达达、闪送这些配送团队也同时在接饿了么和美团外卖的单子，两大外卖平台单子多，还有冲单奖励等，骑手在下单高峰时间多数优先接大平台订单，个人订单除非加价很多，否则很难被排到较高优先级。这样的话，找第三方配送成本高也难有好的服务品质。如果是自己送或者自己雇个骑手呢？成本非常高，你出门了谁来做单呢？雇个人的话除非订单量达到非常高且稳定，否则雇个人回来吃干饭那不是浪费钱嘛~因此，微信下单配送问题非常大，得不偿失~

不得不说，一般想通过微信下单来售卖的，多数起步几个单子都是熟人好友来的，可能人家是卖个面子，但是下单几次之后复购一定会下降。因为客户已经在逐渐习惯就使用大家都用的饿了么、美团外卖来下单，在大平台上，第一选择范围多，可以几家想吃的进行比较；第二平台有各种活动、红包，不用白不用；第三、平台上能实时监控我的订单的动态，商家是否已经在制作？骑手是否已经拿到东西？骑手送到哪里了？这些都能随时打开看到，但是在你微信上下单，客户只能干等着东西送到，感觉失去了控制感。还有包括平台上能看到大家的真实评价，虽然微信上你可能在朋友圈发客户夸赞产品的截图，但是微信上的内容半真半假，客户很难完全做到信任。再加上客户身边越来越多的人用外卖平台下单，人都是会合群的动物，就算今天不用外卖平台，迟早有一天会用的~因此，客户习惯已经注定了将会难以脱离两大外卖平台，紧紧凭借你个人之力，很难改变的~

说到底，你的微信客户从哪里来？多数人还是只能通过从外卖平台上导流过来，或者朋友圈宣传。如果你把客户圈养在自己的微信里，裂变是很难的，但如果你要从外卖平台上大量导流，又得投入大量精力去提升外卖平台上你的店的销量，如果客户在微信上，不再在外卖平台上下单买，那你的销量掉了，流量又断了……这是一个很矛盾的问题，很难两全。所以销量的增长很容易到天花板。

两大外卖平台的总用户增量非常快，市场份额的占据是非常需要抢先时机的，在你在微信上每天还在头疼拓展客户的时候，你的竞争对手可能已经在外卖平台上打开销路了，销量提上去，排名也提升，等到你以后再想入驻外卖平台做的时候，大概已经很难达到别人的排名。

总而言之，在家做外卖，这样的想法，看上去很美好，实际上有诸多问题，实践起来没有太多益处，可能辛辛苦苦做下来发现自己浪费大量时间，还不如一开始就按正常的方式去做。就算要做，也是适合有多家门店可摊销成本的连锁餐饮品牌，比如喜茶这样的，对于你一家小店来说，还是不太适合。不如专注于在饿了么和美团外卖上提升排名，培养老客户，其实只要用心钻研平台规则，还是能找到销量快速提高的方法的~

有关于餐饮的问题欢迎交流~~

以及有人说的挺好的了，所有脱离平台的外卖商家都面临两个核心难题：

注意：是所有！所有！所有！想自己在家做外卖的通病，不论你是做轻食还是其它任何品类。除此之外还有其它的难点：

1、同质化

其实同质化并不是轻食这个品类特有的，所有易标准化的品类，都易同质化。这是一个双刃剑，想要做出自己的店铺特色，只能靠商家本身的经营理念来表达。

2、小单多

有部分轻食老板会发现自己店内低于10元的特别多，据我们了解有的轻食店小单的比例高达30%（低于10元）。

造成这样结果的原因主要是因为：

轻食店的菜品多为两种形式：一种是已经配比好的套餐，另外一种用自己选择食材去搭配的单品，小额订单多出自于后者。外加目前轻食店的满减模式都是采用第一档：满30减20，满35减25这类的大折扣，配部分减免配送费。自然就会有低消费的人群来凑第一档满减。

对于这种情况，在冲单阶段的店铺是不可避免的。在单量冲高后，如果商家想要减少这类订单，可以适当减少会员红包、提高起送价等，完全杜绝是没有可能的。

还有一个客观的因素，就是不同商圈的消费差异是很大，我们做轻食品牌的运营主管就发现在：同一品牌，深圳某商圈的品牌店这种第一档凑单的比例很低，换成北京另一个商圈就比例很高。这是由商圈的消费习惯所决定的，商家很难改变。

3、品牌势能较大

轻食因为里面有很多生的食材，对制作的卫生和食材的质量要求较高，这就导致用户在选择店铺的时候更青睐有熟悉感的品牌。

品牌店铺对于用户来讲除了带来食品安全感，成熟的产品设计也更符合用户的需求，所以可以看到高销量的轻食外卖店，基本都是来自于那几个有限的品牌。

个人创业者如果做轻食外卖的话，多会走中高端路线来打差异化。不过，代价就是单量上不占优势。